Créaline - Soupe et purée au rayon frais
 
Créaline recette de saison velouté 7 légumes du potager et poisson de nos côtes

Velouté 7 légumes et mousseline de poisson

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

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Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 1 velouté 7 légumes du potager Créaline 950ml
  • 200 g de maquereaux frais
  • 8 crevettes roses
  • 4 tranches de pain
  • 200 g de mascarpone
  • Branches de ciboulette
  • 2 cl d’huile d’olive
  • Sel / poivre
Recette soupe 7 légumes du potager soupe fraiche Créaline

étapes de la recette

Recette soupe 7 légumes du potager soupe fraiche Créaline
Créaline recette de saison velouté 7 légumes du potager et poisson de nos côtes
Créaline recette de saison velouté 7 légumes du potager et poisson de nos côtes
Créaline recette de saison velouté 7 légumes du potager et poisson de nos côtes

Versez 2 cl d'huile d'olive dans une poêle et faites cuire vos maquereaux à feu doux environ 3 minutes sur chaque face, salez et poivrez.
Une fois prêts, ôtez la peau des maquereaux et émiettez-les tout en veillant à bien retirer les arrêtes. Laissez refroidir dans un saladier.

Créaline recette de saison velouté 7 légumes du potager et poisson de nos côtes
Recette soupe 7 légumes du potager soupe fraiche Créaline

Lorsque les miettes sont froides, ajoutez 200 g de mascarpone et 12 branches de ciboulette hachées, salez et poivrez puis mélangez les différents ingrédients à l'aide d'une fourchette.

Créaline recette de saison velouté 7 légumes du potager et poisson de nos côtes
soupe fraiche Créaline velouté 7 légumes du potager

Dans une casserole, mettez votre velouté 7 légumes du potager Créaline à réchauffer à feu doux pendant quelques minutes et versez-le dans 2 bols.

Créaline recette de saison velouté 7 légumes du potager et poisson de nos côtes
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Recette soupe 7 légumes du potager soupe fraiche Créaline

A l'aide de 2 cuillères à soupe, faites une quenelle avec le mélange de maquereaux et de mascarpone, et disposez-la au centre du bol.
Pour la décoration : ajoutez 4 crevettes roses décortiquées autour de la quenelle. Sur le dessus, placez 2 tranches de pain et 2 tiges de ciboulette.

Recette soupe 7 légumes du potager soupe fraiche Créaline

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