Créaline - Soupe et purée au rayon frais
 
Purée de pois cassés chantilly à la menthe et parmesan : une recette végétarienne par Créaline

Purée de pois cassés, chantilly à la menthe et parmesan

Recette végétarienne
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

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Ingrédients

Pour 2 personnes

  • Une purée de pois cassés Créaline 2x200g
  • 120 g de parmesan
  • 4 branches de menthe fraîche
  • 15 cl de crème liquide
  • Sel/poivre
Purée de pois cassés chantilly à la menthe et parmesan : une recette végétarienne par Créaline

étapes de la recette

Purée de pois cassés chantilly à la menthe et parmesan : une recette végétarienne par Créaline
Purée de pois cassés chantilly à la menthe et parmesan : une recette végétarienne par Créaline
Purée de pois cassés chantilly à la menthe et parmesan : une recette végétarienne par Créaline
Purée de pois cassés chantilly à la menthe et parmesan : une recette végétarienne par Créaline

Versez la crème liquide bien fraîche dans un cul de poule puis émulsionnez-la avec un fouet pendant quelques minutes, jusqu’à l'obtention d’une chantilly souple.
Salez et poivrez selon vos goûts.

Purée de pois cassés chantilly à la menthe et parmesan : une recette végétarienne par Créaline
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Purée de pois cassés chantilly à la menthe et parmesan : une recette végétarienne par Créaline
Purée de pois cassés chantilly à la menthe et parmesan : une recette végétarienne par Créaline

Ciselez 10 feuilles de menthe et incorporez-les à la chantilly en mélangeant le tout délicatement.

Purée de pois cassés chantilly à la menthe et parmesan : une recette végétarienne par Créaline
Purée de pois cassés chantilly à la menthe et parmesan : une recette végétarienne par Créaline

Râpez 100 g de parmesan au dessus de la préparation et mélangez délicatement.

Purée de pois cassés chantilly à la menthe et parmesan : une recette végétarienne par Créaline
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Purée de pois cassés chantilly à la menthe et parmesan : une recette végétarienne par Créaline

Dans une casserole, réchauffez la purée de pois cassés Créaline selon les instructions indiquées sur l’emballage. Lorsque la purée de pois cassés est chaude, déposez-la dans dans une verrine ou un ramequin. Ajoutez la préparation de chantilly menthe et parmesan sur le dessus.

Purée de pois cassés chantilly à la menthe et parmesan : une recette végétarienne par Créaline
Purée de pois cassés chantilly à la menthe et parmesan : une recette végétarienne par Créaline

Pour la décoration prenez des feuilles de menthe et coupez les 20 g de parmesan restant en copeaux. Disposez-les ensuite sur la préparation.

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